Diese Fischfilets werden Ihnen auf der Zunge zergehen, da sie über Nacht in einer mit weißer Miso-Paste hergestellten Marinade saftig-süß eingelegt werden. Danach muss man sie nur kurz in der Pfanne braten und schon haben sie eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch. Wem Steinbeißer nicht schmeckt, kann eine beliebige Fischsorte wählen!
Miso, Sake, Zucker und Mirin in einem flachen Gefäß mischen und darin die Fischfilets legen.
Über Nacht im Kühlschrank marinieren, zwischendurch wenden.
Die Marinade abtropfen lassen. Die Fischfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze pro Seite 2 bis 4 Minuten (je nach Dicke) anbraten. Dazu schmeckt ein leichter Salat und gebratenes Gemüse.