Ob als Beilage zum japanischen Menü oder als Bestandteil einer bunten Bentō-Box: Unsere blanchierte Karotte in Umeboshi-Sauce ist lecker, gesund und schnell zubereitet. Die leicht süßen, knackigen Karottenstifte passen ganz ausgezeichnet zu dem säuerlichen Aroma der Umeboshi-Sauce. Schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Karotten waschen, schälen und in Stifte schneiden. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sodass sie noch knackig sind. Abtropfen.
Umeboshi, Mirin und Zucker für die Sauce gut mischen, dabei die Umeboshi zerdrücken.
Die noch warmen Karottenstücke mit der Sauce und dem Sesam vermengen und servieren.