Wenn saftige grüne Bohnen auf scharfe Paprika und Bonito-Flocken treffen, entsteht diese wunderbare Beilage, die besonders gut zu gekochtem Reis passt. Ein simples Rezept, das man nach Belieben mit anderen Gemüsesorten ausprobieren kann.
Bohnen waschen und putzen. In 3-4 cm Länge schneiden.
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Bohnen für drei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Mirin und Sojasauce dazugeben und Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Paprika-Gewürz bestreuen.
Katsuobushi dazugeben und mit Paprika-Gewürz nach Belieben abschmecken. Schmeckt warm oder kalt.