Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres Donburi – eine japanische Reisschüssel. Das schnell zubereitete Gericht schmeckt besonders im Sommer sehr erfrischend und wird auch Ihre Gäste verzaubern.
Sake, Mirin und Sojasauce in einen kleinen Topf geben und aufkochen, dann ca. 30 Sekunden weiterkochen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Sashimi-Lachs und Avocado in Scheiben schneiden.
Lachs in ausreichend abgekühlte Marinade geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Gekochten Reis auf zwei große Schüsseln verteilen und jeweils die Hälfte des marinierten Lachses und der Avocado darauf platzieren. Mit Schnittlauch, Sesamsaat und Nori garniert servieren.