Heute haben wir einen Klassiker für Sie: Gebratene Hähnchenbrust, die lecker zu Reis und Gemüse oder Salat schmeckt. Yuzu verleiht dem Ganzen einen süßlich-erfrischenden Geschmack, alternativ sorgt aber auch Zitrone für die nötige Spritzigkeit.
Hähnchenbrust in 3-4 cm große Würfel schneiden und in Sojasauce, Mirin, Ingwer, Knoblauch und Yuzu für 15 Minuten marinieren lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstücke mit Küchenpapier abtupfen und in der Maisstärke wälzen.
Bei mittlerer Hitze die Hautseite knusprig anbraten. Nach 5-6 Minuten die Fleischstücke wenden und weitere 1-2 Minuten anbraten.
Mit beliebigen Beilagen servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder gekochter Reis.