Unsere Hähnchenflügel werden zusammen mit gekochten Eiern in einer süßlichen japanischen Sauce gekocht, die für viel Umami sorgt. Knackiger grüner Salat und Reis runden das Ganze ab, die Beilagen können aber nach Belieben variieren. So ergibt sich ein sättigendes Hauptgericht, das auch prima fürs Picknick geeignet ist.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenflügel knusprig anbraten.
Gekochte und geschälte Eier, Sojasauce, Mirin, Zucker, Sake und Wasser dazugeben. Mit einem Stück Backpapier mit einem Loch in der Mitte abdecken.
Für 30 Minuten bei schwacher Hitze langsam kochen. Zwischendurch vorsichtig wenden, damit alle Seiten gleichmäßig gekocht werden.
Die Eier zum Servieren halbieren. Dazu schmecken ein grüner Salat und Reis,