Dango sind süße Klebreisbällchen, die bei Jung und Alt beliebt sind. Diese Variante mit Sesam erfordert beim Braten viel Umsicht, dafür ist das Ergebnis außen herrlich knusprig und innen weich und süß.
Das Shiratama-Pulver mit Zucker vermischen. Peu à peu Wasser dazugeben und zu einem Teig kneten.
Den Teig in 6 Stücke teilen und jeweils platt drücken. Bohnenpaste (jeweils 10 g) in der Mitte des Teigs platzieren, die Teigränder zusammenklappen und zu einer Kugel formen.
Die Kugeln in kochendem Wasser 2 Minuten garen und anschließend auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Sofort in Sesam wälzen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Kugeln darin vorsichtig rundherum anbraten.