Heute präsentieren wir Ihnen eine Vorspeise aus leckerem, buntem Gemüse mit einem frischen, spritzigen Dressing aus Sojasauce und Zitronensaft. Dazu gibt es ein Topping aus knackigen Frühlingszwiebeln.
Rettich schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten diagonal halbieren. Alles in gesalzenem, kochendem Wasser für drei Minuten blanchieren.
Aus Zitronensaft, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Ingwer und Reisessig ein Dressing herstellen.
Dressing mit dem Gemüse gut vermengen. Frühlingszwiebel fein hacken und dazumischen.